Bonjour! Comparto hoy con vosotr@s una receta que ha encantado a mi familia. La he llamado "Cake Salado La Cocotte" y no es más que un cake con cintas de beicon, calabacín y queso de cabra. Es una receta muy sencilla de realizar y el bizcocho queda muy esponjoso y bien presentado, por lo que es genial aparecer con él en cualquier evento al que tengamos que asistir con alguna cosilla, o simplemente para compartir en un picnic o en la playa.
En muchas de mis recetas, como ya habréis podido comprobar, hago referencia a experiencias que tuve durante mi estancia en Francia. Probé un bizcocho similar, que nada tenía que ver por supuesto ya que éste era congelado, de una cadena de congelados muy famosa en Francia (PICARD). Quedé encantada con él y llevo años echándolo de menos... hasta que un día trajinando en la cocina me topé con mi propio cake que no tiene nada que envidiarle :) Espero que os guste! Bon appétit!
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| Cake Salado "La Cocotte" |
Ingredientes:
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3 huevos XL.
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100 g mantequilla derretida.
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100 g harina.
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1 sobre de levadura.
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75 de emmental francés rallado.
- 100 g de beicon en tiras.
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Media cebollita pequeña pochada.
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1 calabacín.
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Queso de cabra al gusto.
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3 cucharadas de leche.
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Sal y pimienta.
Preparación:
1. Lavamos
bien los calabacines y quitamos la piel. Cortamos en daditos y cocinamos a la
plancha con un poco de aceite de oliva hasta que estén casi tiernos.
Reservamos.
2. Picamos
la cebolla finamente y pochamos en otro sartén con un poco de aceite de oliva.
Reservamos.
3. Freímos
durante un par de minutos las tiras de beicon y, del mismo modo, reservamos.
4. En un
bol, batimos bien los huevos y añadimos la mantequilla derretida templada.
5. Una vez
mezclado, añadimos poco a poco la harina y vamos moviendo con las varillas de
forma que no queden grumos. Una vez todo ligado, añadimos el sobre de levadura
y seguimos mezclando.
6. Incorporamos
el queso rallado, el beicon, el calabacín, la cebolla y el queso de cabra
cortado en trocitos pequeños.
7. Por
último, añadimos tres cucharadas de leche y salpimentamos al gusto. Removemos
bien con una espátula para que todo quede bien homogéneo.
8. Precalentamos
el horno a 180º. Mientras tanto, engrasamos con un poco de mantequilla un molde
de silicona para cakes y vertemos la mezcla ayudándonos de la espátula.
9. Introducimos
en el horno y horneamos a la misma temperatura durante aproximadamente 30
minutos.
