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| Cinnamon Rolls |
Ingredientes para 12-15 rollitos:
- 140 ml. de leche tibia
- 25 g. de levadura fresca diluida en la leche
- 30 g. de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 40 g. de azúcar
- Una pizca de sal
- 260 g. de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 30 g. de mantequilla derretida
- 130 g. de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 100 g. de nueces troceadass (yo no pongo)
Para el frosting:
- 100 g. de queso cremoso, tipo Philadelphia.
- el zumo de 1 limón
- 30-120 g. de azúcar glass (yo puse unos 80 g)
Preparación:
En un bol, poner la leche, la mantequilla, la vainilla, la sal, el azúcar, el huevo, la harina y la levadura. Amasar hasta que quede todo mezclado y dejar reposar tapado con un paño alrededor de 15 min.
Una vez transcurrido este tiempo, amasar durante 20 minutos..
Engrasar ligeramente un bol y poner la masa. Dejar levar 1 hora en un lugar cálido (yo la dejo en el horno que he encendido previamente y he apagado)
En un recipiente, mezclar el azúcar moreno, la canela y las nueces.
Pasado el tiempo de levado, espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y colocar la masa. Estirar y dar forma rectangular.
Derretir la mantequilla y pincelar toda la superficie. Espolvorear la mezcla de canela repartiéndola bien.
Enrollar la masa por la parte más larga y cortar trozos del mismo ancho.
Colocar los rollitos en una bandeja de horno y dejar levar 30 min. más en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 175º. Hornear durante 15-20 min.
Mientras se hornea, mezclar los ingredientes del frosting.
Una vez horneados, sacar del horno, cubrir la superficie con el frosting.
Servir tibios o fríos.
- 25 g. de levadura fresca diluida en la leche
- 30 g. de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 40 g. de azúcar
- Una pizca de sal
- 260 g. de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 30 g. de mantequilla derretida
- 130 g. de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 100 g. de nueces troceadass (yo no pongo)
Para el frosting:
- 100 g. de queso cremoso, tipo Philadelphia.
- el zumo de 1 limón
- 30-120 g. de azúcar glass (yo puse unos 80 g)
Preparación:
En un bol, poner la leche, la mantequilla, la vainilla, la sal, el azúcar, el huevo, la harina y la levadura. Amasar hasta que quede todo mezclado y dejar reposar tapado con un paño alrededor de 15 min.
Una vez transcurrido este tiempo, amasar durante 20 minutos..
Engrasar ligeramente un bol y poner la masa. Dejar levar 1 hora en un lugar cálido (yo la dejo en el horno que he encendido previamente y he apagado)
En un recipiente, mezclar el azúcar moreno, la canela y las nueces.
Pasado el tiempo de levado, espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y colocar la masa. Estirar y dar forma rectangular.
Derretir la mantequilla y pincelar toda la superficie. Espolvorear la mezcla de canela repartiéndola bien.
Enrollar la masa por la parte más larga y cortar trozos del mismo ancho.
Colocar los rollitos en una bandeja de horno y dejar levar 30 min. más en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 175º. Hornear durante 15-20 min.
Mientras se hornea, mezclar los ingredientes del frosting.
Una vez horneados, sacar del horno, cubrir la superficie con el frosting.
Servir tibios o fríos.
