Buenos días!!! Tras unas semanas sin aparecer por aquí por falta de tiempo, hoy me he levantado con unas ganas increíbles de hacer tarta de manzana. Esta receta es la primera vez que la hago. Normalmente, la que suelo hacer tiene una base de hojaldre o masa quebrada y crema pastelera (de hecho, la subiré más adelante porque es todo un éxito, a mi cuñado le chifla jijijiji) pero ayer, una de mis alumnas nos trajo una tarta buenísima de manzana (era su cumple) y nos comentó la receta y dijo que era muy fácil de hacer. ¡Cuánta razón tenía...! Me pareció tan rica que no he tardado ni 24 horas en ponerme manos a la obra.
La tarta es una especie de bizcochito recubierto con láminas de manzana y mermelada de melocotón o albaricoque. El tiempo de preparación es de 15 minutos, por lo que para cualquier evento es un postre rápido y sano que nos hace quedar super bien :)
La receta original es de Eva Arguiñano, la he seguido paso por paso añadiendo tan sólo un poco de canela a la masa y optando por leche desnatada en lugar de leche entera.
Ahí os dejo la receta :) Feliz Miércoles y... Bon appétit!!!
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| Tarta de Manzana estilo Eva Arguiñano |
Ingredientes:
- 4 manzanas.
- 180 g de harina.
- 1/2 sobre de levadura (8 g)
- 2 huevos.
- 100 g de azúcar moreno.
- 175 ml de leche (yo desnatada).
- Media cucharadita de canela en polvo.
- Mantequilla y harina para el molde.
- Mermelada de melocotón o albaricoque.
Preparación:
1. Colocamos la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, la canela, dos manzanas (peladas y troceadas) y la leche en un vaso batidor. Trituramos hasta que quede una masa homogénea.
2. Vertemos la mezcla sobre un molde desmontable. Previamente habremos forrado el fondo de éste con papel para hornear y untado mantequilla y harina por el mismo y por los bordes. Pelamos dos manzanas, las cortamos en láminas y las disponemos sobre la base de la tarta.
3. Horneamos a 180º durante 45 minutos (con el horno precalentado).
4. Dejamos que se temple un poco, desmoldamos y con la ayuda de un pincel untamos la superficie con mermelada. Lo que yo hago para poder untar la mermelada fácilmente es calentarla un poco hasta que se ponga algo más líquida.
5. Podemos decorar con frutos rojos y hojas de menta.
Variantes: Podemos obtener un rico bizcocho de manzana si hacemos la masa con el doble de ingredientes :)
